Plonas armėniškas lavašas yra produktų, kuriuos būtinai perku savaitei sekmadienio apsipirkimo metu, sąrašo viršuje. Su juo verdu tinginius čeburekus, vokelius su įvairiais įdarais, šavarmą. Ir, žinoma, pica. Procesas trunka apie 15 minučių, o rezultatas ne ką prastesnis nei užsakius itališką versiją su plona tešla iš populiarios kavinės. Tik mano kulinarinis eksperimentas visada 6-7 kartus pigiau.
Jei vienas lavašo lapas atrodo per plonas, paimkite 2–4 iš karto ir sudėkite juos vieną ant kito. Kad šis pagrindas neišdžiūtų, kiekvieną sluoksnį aptepu papildomai padažu. Pavyzdžiui, majonezo ir kečupo arba grietinės, majonezo, garstyčių mišinys.
Ingridientai:
- armėniškas lavašas – 1 vnt.;
- kietasis sūris - nuo 80 iki 200 g;
- saldieji pipirai ir pomidorai – 1 vnt.;
- kiaulienos karbonatas – 150-250 g;
- pievagrybiai – 3 vnt. (didelis dydis);
- kečupas (bet koks) arba pomidorų pasta, majonezas - pita duonai aptepti.
Greitos picos gaminimas ant pita duonos:
1. Pirmiausia paruošiu visus recepte nurodytus ingredientus.
2. Ant pagrindo uždėkite didelę lėkštę.Kad būtų lengviau, dažnai ant kepimo skardos dedu visą stačiakampį pita duonos lakštą ir uždengiu įdaru. Bet tada nusprendžiau paruošti versiją, panašią į picą iš kavinės.
3. Virtuvinėmis žirklėmis iškirpau apskritimą.
4. Gautą pagrindą dėkite ant kepimo skardos.
5. Į vidurį įpilkite kečupo ir majonezo mišinio. Bet galite naudoti kitą mėgstamą padažą. Pavyzdžiui, paruošta picai.
6. Padažą tolygiai paskirstykite ant viso pagrindo, kad nepasirodytų sausas.
7. Nulupkite ploną išorinę odelę, pievagrybius supjaustykite griežinėliais.
8. Taip pat supjaustau pomidorą. Sąmoningai renkuosi ne per minkštą, kad jos gabalėliai gerai išlaikytų formą.
9. Paprikas supjausčiau plonais ilgais gabalėliais. Specialiai renkuosi ne raudoną, o geltoną, kad pica galų gale atrodytų ryškesnė ir patrauklesnė. Oranžinė taip pat puikiai tinka prie skanėsto.
10. Karbonatą supjausčiau tvarkingais kubeliais. Galima maišyti su bet kokia dešra – rūkyta, virta. Ir dar su dešrelėmis ir dešrelėmis.
Sūrį sutarkuokite.
11. Pradedu skirstyti įdarą su mėsa. Išdėlioju jo strypus per visą pagrindo paviršių.
12. Toliau dedu pievagrybius.
13. Tada – saldžiosios paprikos.
14. Ir galiausiai išdėlioju pomidorų skilteles.
15. Pagrindą užpildau sūrio drožlių įdaru. Galite iš karto paimti šiek tiek (kaip aš) ir didelę porciją, kad dosniai padengtumėte visą picą.
16. Siunčiu skanėstą į orkaitę, įkaitintą iki 150-160 laipsnių. Ir kepu ne ilgiau 10 min. Tereikia palaukti, kol pievagrybiai iškeps, o sūris išsilydys.
17. Picą supjaustau gabalėliais ir patiekiu iš karto.
Svarbu suvalgyti iš karto. Pica ant lavašo blogai išsilaiko ir, priklausomai nuo įdaro, gali išmirkti arba išdžiūti.Bet iš karto pasirodo švelnus, sultingas, patrauklus. Patogiausia jį kirpti specialiu voleliu arba virtuvinėmis žirklėmis.
