Šiuolaikinis jaunimas, o ir vyresnio amžiaus žmonės, jau seniai priprato prie traškučių – traškių, lengvų užkandžių, turinčių unikalų sūrų skonį ir ryškų aromatą. Ar galima juos pasigaminti namuose, kad tikrai žinotumėte, jog juose yra tik sveiki produktai ir nėra jokių cheminių priedų? Siūlome jums paprastą ir prieinamą bulvių traškučių receptą, kuris nepaliks abejingų. Jų privalumas tas, kad jų nereikia kepti įpylus riebaus aliejaus, todėl traškučius kepsime orkaitėje.
Bus reikalingi šie ingredientai:
- bulvės - 200 gr.;
- svogūnas - 100 gr.;
- vanduo - 50 g;
- kukurūzų krakmolas - 50 g;
- kepimo milteliai - 2 gr.
- druska - 0,5-1 šaukštelis.
Kaip virti traškučius be kepimo ir be aliejaus
Nulupkite bulves. Supjaustykite mažais gabalėliais.
Virkite, kol suminkštės 20-25 minutes.
Sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį ir leiskite vandeniui nutekėti. Supjaustome svogūną ir kartu su paruoštomis bulvėmis siunčiame į procesorių. Taip pat produktus galite sumalti panardintu trintuvu.
Įpilkite 50 gr. vandens ir viską išplakti iki vientisos masės. Dėkite į atskirą dubenį, sumaišykite su krakmolu ir kepimo milteliais, įberkite druskos. Atsargiai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių.Jei mišinys pasirodė per skystas, galite įdėti dar šiek tiek krakmolo.
Supilkite mišinį į vamzdžių maišelį. Ant kepimo skardos padėkite kepimo popierių arba pergamentą. Iš bulvių mišinio išspauskite nedidelius rutuliukus ir uždenkite tuo pačiu popieriaus lapu. Naudodami įprastą puodelį, nuspauskite rutuliukus, paversdami juos plokščiais apskritimais.
Ir kepimo skardą pašaukite į iki 140 laipsnių įkaitintą orkaitę 12 minučių. Arba kepti 110 laipsnių orkaitėje, bet kiek ilgiau – 30 minučių.
Išimame kepimo skardą, nuimame viršutinį pergamento lakštą ir peiliu atsargiai atskiriame drožles nuo apatinio pagrindo.
Naminiai svogūnų-bulvių traškūs traškučiai yra paruošti. Jie ploni, švelnūs ir tikrai skanūs. Ir jie niekuo nesiskiria nuo parduotuvėje pirktų, išskyrus tai, kad jie yra tik naudingesni, o jūs tiksliai žinote jų sudėtį. Taip pat, žinau šio recepto pagrindą, į traškučius galima dėti įvairių kitų skonių naudojant prieskonius, džiovintas žoleles, daržoves ir kitus ingredientus.
Būtinai išbandykite šį receptą ir gero apetito!
