Traškūs traškučiai jau seniai yra tų, kurie mėgsta greitai užkąsti ar tiesiog pasilepinti neįprastais skoniais, gyvenimo dalis. Tačiau mes ne visada žinome, kas tiksliai yra įtraukta į tam tikrą produktą. Kviečiame patiems pasigaminti naminių bulvių traškučių. Ir iš karto dviem variantais - paprastas ir su česnaku.
Ingridientai
Bus reikalingi šie produktai:
- bulvės - 600 gr.;
- vanduo - 60 ml;
- druska - 1 šaukštelis;
- maltų pipirų pagal skonį.
Nurodytam pagrindinių produktų kiekiui reikės dar 1 šaukštelio. susmulkinto česnako ir 2/3 šaukštelio. raudonėlio. Sudėkite ingredientus tuo metu, kai į bulvių košę įberiame druskos.
Česnakiniam sūrio padažui reikės:
- sviestas - 5 g.,
- pienas - 2,5 šaukštai. l.;
- čederio sūris – 35 gr.;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- cukraus, druskos.
Bulvių traškučių gamybos procesas
Nuplaukite ir nulupkite bulves. Supjaustykite mažais kubeliais, sudėkite į stiklinį arba keraminį dubenį ir užpilkite vandeniu.
Ir kepkite mikrobangų krosnelėje 7-8 minutes didžiausia galia. Proceso metu galite 1-2 kartus išimti ir išmaišyti. Priklausomai nuo jūsų orkaitės, jums gali prireikti šiek tiek daugiau vandens. Taip pat galite virti bulves arba kepti orkaitėje.Tačiau mikrobangų krosnelės pasirinkimas yra greičiausias.
Sutrinkite iki tyrelės trintuvu, pertrinkite per sietelį, kad neliktų gumuliukų, o masė būtų vienalytė ir minkšta, kaip grietinėlė.
Pasūdykite ir įberkite maltų juodųjų pipirų.
Bulvių košę sudėkite į konditerinį maišelį arba plastikinį maišelį, nuo kurio galite nupjauti galiuką. Ant kepimo skardos padėkite silikoninį kilimėlį arba pergamentinį popierių. 5-6 cm atstumu vienas nuo kito išspauskite maždaug 2 cm storio rutuliukus. Uždenkite kiekvieną rutulį pergamentu ir prispauskite bet kokiu plokščiu daiktu, kad bulvės būtų tolygiai suplotos.
Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 8-10 minučių. Atidžiai stebime traškučius, nes priklausomai nuo orkaitės galios laikas gali šiek tiek skirtis. Nuskabome peiliu ir atskiriame nuo popieriaus.
Į padažo valtį supilkite sviestą, per spaudą išspauskite česnaką ir supilkite 2,5 a.š. l. šilto pieno. Įpilkite 1/2 a.š. l. cukraus, druskos. Suberkite plonais gabalėliais supjaustytą sūrį ir kepkite mikrobangų krosnelėje 30-40 sekundžių. Kai sūris visiškai ištirps, viską gerai išmaišykite.
Švelnūs, ploni, traškūs naminiai bulvių traškučiai ir padažas yra paruošti prie jų.
