Yra daugybė šašlykų kebabų gaminimo receptų. Tačiau sovietmečio žmonės tiki, kad pati skaniausia mėsa kepama su minimaliu prieskonių kiekiu, kaip senais laikais. Siūlau išbandyti tokiu būdu marinuotą šašlyką.
Ingridientai
Paruošimui jums reikės:
- kiaulienos sprandinė – 2-3 kg;
- svogūnai – 2-3 vnt.;
- česnakai - 3-4 skiltelės;
- lauro lapas – 3 vnt.;
- maltų juodųjų pipirų;
- actas 70%;
- šalto virinto vandens;
- druskos.
Skanių šašlykų kebabų gaminimas
Mėsą supjaustykite dideliais, maždaug 3 cm storio gabalėliais.
Svogūną supjaustykite storais žiedais ir atskirkite gabalėliais.
Ant keptuvės dugno padėkite svogūnų sluoksnį, po to – kiaulienos sluoksnį.
Pasūdykite ir pabarstykite maltais juodaisiais pipirais. Svogūnų ir mėsos sluoksnius pakartokite keletą kartų, nepamirškite pabarstyti prieskoniais.
Pasigaminkime marinatą. Česnaką sutarkuokite stambia tarka. Užpilkite stikline šalto virinto vandens, įpilkite 4 šaukštus acto, išmaišykite.
Marinatu užpilkite kiaulieną ir svogūnus, ant viršaus uždėkite lauro lapelius.
Ant maisto padėkite lėkštę ir ant jos sunkų vandens butelį ar kitą svarmenį. Palikite tamsioje, vėsioje vietoje 5 valandas.
Sumaišykite marinuotus produktus.Suverkite ant iešmelių ir kepkite ant anglių, kol iškeps.
Ant atskirų iešmelių apkepkite duonos ar batono gabalėlius, taip pat su mėsa marinuotus svogūnus. Taip pat galite patiekti žalią arba šiek tiek troškinti keptuvėje.
Sovietinis kebabas yra paruoštas pagal paprastą receptą. Išbandykite, jums tikrai patiks!
