Kad patiekalas būtų skanus, reikia pasirinkti tinkamą žuvį. Jis turi būti šviežias, be kelių šalnų. Aš visada žiūriu į pjūvį; jis parodo, kiek laiko žuvis guli ant prekystalio. Jis turi būti lengvas, švarus ir be oro sąlygų.
Paruošti užtrunka labai mažai laiko ir skani vakarienė ar pietūs garantuoti.
Sudedamųjų dalių sąrašas
- Jūros lydeka – 3 vnt.
- Morkos – 1 vnt.
- Svogūnai – 1 vnt.
- Pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Druska - žiupsnelis.
- Augalinis aliejus - žuvies kepimui.
- Miltai - 3-4 šaukštai. l.
Kaip skaniai kepti jūrų lydeką
Išsirinkau 3 gražias jūrų lydekas, kurių vakarienei visiškai užteks. Nuvaliau nuo žvynų, nupjoviau pelekus, išdarinėjau vidų ir žuvį gerai išploviau. Tada supjaustykite porcijomis.
Dabar reikia atskirai paruošti miltus kepimui. Į lėkštę supilu miltus, įberiu druskos ir viską gerai išmaišau.
Dabar kiekvieną žuvies gabalėlį reikia apvolioti miltuose ir įdėti į paruoštą keptuvę su augaliniu aliejumi.
Reikia kepti iki auksinės rudos spalvos, man užtrunka apie 5 minutes iš kiekvienos pusės, ant vidutinės ugnies. Galite periodiškai apversti žuvies gabaliukus, kad jie tolygiai apkeptų iš visų pusių.
Padėkite žuvį ant lėkštės. Ir daržoves galite troškinti. Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
Iš pradžių pakepinkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, tada suberkite į jį morkas ir pomidorų pastą ir viską gerai apkepkite. Druska pagal skonį.
Ant žuvies sudėkite daržoves ir patiekite. Ši žuvis puikiai dera su bulvių koše, bet kaip garnyrą galite virti grikius ar ryžius.
Gero apetito.
