Karameliniai obuoliai – verslo idėja. Karamelinis obuolys - ši frazė gali sudominti ne tik vaiką. Tiems, kurie ieško naujų verslo idėjų, tokių obuolių gaminimas bus įdomus sprendimas. Su nedidele finansine investicija ši idėja atneša gana gerą pelną. Obuolių karamelizavimo procesas iš viso trunka 40 minučių ir gali būti atliktas namuose, neįsigijus specialios įrangos.
Pardavimų rinka
Kadangi prekė labiau skirta vaikams, šventiniuose renginiuose būtų tikslinga prekiauti karameliniais obuoliais. Tokie renginiai kaip Miesto diena, mugė, Maslenitsa ir kt. yra geriausios tokių produktų pardavimo platformos. Ir jei didmiesčiuose prekybos politika labiau linksta į stacionarias patalpas, tai periferijoje tokiam pinigų uždirbimo būdui yra visiška laisvė. Šiuo metu vyrauja dėsningumas: kuo toliau nuo didmiesčio, tuo palankesnės prekybos sąlygos. Į šį faktą reikia atsižvelgti.
Gatavo produkto savikaina
Šiame straipsnyje apžvelgsime karamelinių obuolių gamybos būdą namuose nenaudojant specialios įrangos.Norintiems profesionaliai užsiimti tokiu verslu, praverstų įsigyti karamelizatorių. Tačiau norint suprasti, kaip tai pelninga ir atima daug laiko, įprastame puode turite pagaminti keletą partijų. Galbūt viskas niekada nepasieks profesionalaus prietaiso įsigijimo.
Norėdami apskaičiuoti kainą, imkime 80 obuolių partiją. Pradėkime nuo to, kad obuolių kaina skirtingu metų laiku yra gana skirtinga. Vasaros ir rudens laikotarpiai laikomi pigiausiais. Jei manome, kad šis laikas yra geriausias prekybai tokiais produktais, tai galime laikyti teigiamu faktu, turinčiu įtakos sąnaudoms. Vidutinė 1 kg sezoninių obuolių kaina svyruoja nuo 50 iki 100 rublių. Už tokią kainą galima įsigyti 8 vidutinio dydžio vaisius. Nesunku suskaičiuoti, kad 80 obuolių kainuos 1000 rublių. Taip pat gamybai jums reikės specialios karamelės, kurios kaina yra 250 rublių. ir 2,5 kg cukraus už 75 rublius. Pakuotės ir elektros kaina iš viso bus 150 rublių.
Dabar galite atlikti paprastus skaičiavimus:
- Obuoliai 1000 rub.
- Karamelė 250 rub.
- Cukrus 75 rub.
- Pakuotės kaina 150 rub.
Iš viso: 1475 rub. / 80 = 18 rub. (vieno gatavo obuolio kaina).
Jei manome, kad gatavo karamelinio obuolio pardavimo kaina svyruoja nuo 100 iki 150 rublių, tada tokia kaina gali atnešti gana didelį pelną. Parduodant 15 obuolių už 100 rublių, visos partijos išlaidos atsiperka. Ir jei manote, kad pirktų obuolių kaina gali būti mažesnė, tada šis skaičiavimas taps dar įdomesnis.
Medžiagos paruošimas
Norėdami pagaminti karamelinius obuolius, jums reikės:- vidutinio dydžio obuoliai 80 vnt.;
- karamelinis glajus 425 g;
- granuliuotas cukrus 2,3 kg;
- vandens 470 ml;
- pakavimo maišeliai 80 vnt.;
- pagaliukas 80 vnt.;
- kepimo mišinio pagal pageidavimą.
Karameliniams obuoliams gaminti geriausiai tinka žali vaisiai. Paprastai jie turi gana tankią struktūrą ir gražiai atrodo baigti.
Obuolius reikia gerai nuplauti, nuimti stiebą ir kruopščiai nušluostyti. Tada į kiekvieną vaisių reikia įkišti lazdelės laikiklį. Aštrus lazdos galas įstrigo kotelio srityje. Šiems tikslams naudojami mediniai arba plastikiniai pagaliukai. Paprastai parduotuvėse, kuriose prekiaujama glajumi, nesunkiai įsigysite ir pagaliukų, ir pakuočių. Daugelis įmonių siūlo specialų įrenginį, skirtą obuoliui suverti ant pagaliuko, tačiau, kaip rodo praktika, tai galite padaryti be papildomų išlaidų.
Dabar reikia pradėti gaminti karamelę. Visus reikalingus ingredientus sumaišykite pagal instrukcijas, parašytas ant stiklainio dangtelio su glajumi. Gautą mišinį supilkite į keptuvę plokščiu dugnu ir padėkite ant vidutinės ugnies. Karamelė laikoma paruošta, kai tirpalo temperatūra pasiekia 138 laipsnius ir greitai sukietėja kaip lašas ant plokštelės. Labai svarbu, kad karamelė nesudegtų. Priešingu atveju glajus taps karti ir nevalgomas.
Karamelinių obuolių gamybos procesas
Kai glazūra pasiekia idealų pasirengimo laipsnį, galite pradėti gaminti gaminį. Laikykite obuolį už pagaliuko ir greitai įmerkite į karamelę. Vietos aplink pagaliuką rekomenduojama nedengti karamele, nes ši vieta išskirs perteklinius oro burbuliukus, kurie gali susidaryti obuolio padengimo glaistu proceso metu. Tada obuolį galima dėti ant padėklo, ištepto augaliniu aliejumi, kad visiškai sukietėtų. Tinkamai iškepus glazūrą, karamelės lukštas sukietės per minutę. Norėdami taikyti papildomą dekoro kepimo karoliukų, kokoso ir šokolado drožlių pavidalu, tuomet tai turi būti padaryta iš karto pamerkus obuolį į karamelę, kitaip apkepas neprilips.
Pakavimas ir sandėliavimas
Tinkamai išvirti obuoliai gerai supakuoti į permatomus maišelius. Nepakankamai iškeptas glajus prilips prie plastiko ir gali greitai ištirpti.
Paruoštus obuolius geriausia laikyti šaldytuve. Perveždami gaminį naudokite šaltkrepšį arba uždenkite gaminį aušinimo elementais. Paruoštų obuolių tinkamumo laikas – 3 dienos. Gaminant prekių partiją reikia atsižvelgti į šį faktą, kad nebūtų išmestos laiku neparduotos prekės. Geriausia pradėti nuo mažų kiekių ir laikui bėgant didinti gamybą pagal faktinę paklausą.
