Norėdami paruošti, mums reikės:
1. Vištienos filė arba krūtinėlė – maždaug 300 gramų.
2. Kefyras - pusė stiklinės.
3. Duonos trupiniai - 1 puodelis.
4. Česnakai – 2 - 3 skiltelės.
5. Druska ir pipirai pagal jūsų skonį.
Virimo būdas:
1. Vištienos filė ar krūtinėlę kruopščiai nuplaukite po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Jei paėmėte krūtį, patikrinkite, ar nėra kaulo, jei yra, atitinkamai apkarpykite kaulą ir visas plėveles bei riebalus. Lengvai pamuškite. Viršų geriau uždengti plėvele ar maišeliu, kad filė nesuplyštų.Tada filė iš pradžių supjaustykite plonomis lėkštelėmis, o tada – ilgais, maždaug rodomojo piršto storio gabalėliais. Gabaliukų forma gali būti bet kokia pagal jūsų skonį, tačiau, kad atitiktų recepto pavadinimą, darome juos kaip pirštus.
2. Į nedidelį dubenį supilkite pusę stiklinės kefyro. Kefyro riebumas neturi reikšmės, nes mums jo reikia tik kaip marinato. Nulupkite česnaką, nuplaukite ir sumalkite per spaudą. Jei norite, kad patiekalas būtų pikantiškesnio skonio, o česnakas būtų gerai jaučiamas, geriau imkite didesnes skilteles. Į kefyrą įpilkite česnako ir gerai išmaišykite. Leiskite užvirti 10 minučių, kad kefyras būtų prisotintas česnako skonio.
3. Gilioje lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius su druska ir pipirais. Taip pat galite pridėti bet kokių kitų mėgstamų prieskonių. Geriau imti didesnius krekerius, kad grynuoliai būtų traškūs.
4. Iš pradžių kiekvieną filė gabalėlį panardinkite į kefyrą, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose iš abiejų pusių.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir gerai įkaitinkite. Dėkite į keptuvę ir kepkite iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių apie 5-7 minutes. Filė pasirengimą galima nustatyti pagal mėsos spalvą. Jei jis taps visiškai baltas, tada vištiena tikrai paruošta.
6. Gatavą patiekalą galima patiekti su bet kokiu jums patinkančiu garnyru: grikiais, makaronais, ryžiais ar daržovėmis.
Traškūs piršteliai bus puiki alternatyva, kai labai norisi greito maisto, bet nerimauji dėl patiekalo kokybės. Ruošdami juos namuose, tiksliai žinosite, iš kokių produktų jie pagaminti, kad jie yra švieži ir be įvairių konservantų.
Gero apetito!
