Visa lydeka, kepta orkaitėje, visiškai išsaugo mėsos švelnumą ir sultingumą. Šis gražus patiekalas užims didžiulę vietą įprastoje ar šventinėje šventėje. Pažiūrėkite, kaip elegantiškai ir karališkai atrodo šis paprastas patiekalas. Nepaisant viso grožio, lydeka ruošiama neįtikėtinai paprastai, be jokių pašalinių prieskonių.
Produktai
Tam reikia minimalių ingredientų:
- didelė lydeka - 1 skerdena.
- grietinė arba majonezas - 100-120 g.
- valgomoji druska - 3 žiupsneliai.
- papuošimui - citrina ir žolelės.
Recepto paruošimas: visa lydeka orkaitėje
1. Išvalykite lydeką ir išdarinėkite. Išplėšiame žiaunas ir gerai išplauname skerdeną iš visų pusių. Nuimame juodą plėvelę nuo vidinės pilvo sienelės.
2. Paruoškite marinatą: į negilų puodelį įdėkite majonezo arba grietinės, pagal skonį įberkite smulkintų žolelių ir druskos.
3. Padažą gerai išmaišykite ir iš visų pusių aptepkite lydeką. Pirmiausia ant skerdenos padarome keletą skersinių pjūvių. Kepimo skardą išklokite kepimo servetėle ir puslankiu padėkite žuvį.
4. Pašaukite į orkaitę kepti vienai valandai. Nustatome 160 laipsnių temperatūrą.Išimkite gatavą lydeką ir leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Atsargiai padėkite ant didelės lėkštės, kad nesuirtų ir išlaikytų formą.
6. Papuoškite žuvį citrinos griežinėliais ir žolelėmis. Citrinų sultys prisotins mėsos gabalus ir suteiks jiems ypatingo pikantiškumo. Šioje formoje dedame ant stalo.
Rezultatas – ne tik kvapnus ir gražus patiekalas, bet ir labai skanus, sotus ir sveikas patiekalas.
