Junginys:
- morkos - 130 g;
- burokėliai - 130 g;
- bulvės - 500-600 g;
- kopūstai - 630 g;
- pievagrybiai - 150 g;
- pomidorų pasta - 110 g;
- saldieji mėsingi pipirai (šaldyti) - 100 g;
- petražolės (šaldytos) - 15 g;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 20 ml;
- druska - 18 g (2 šaukštai);
- prieskoniai (lauro lapai ir kvapieji pipirai) - pagal skonį ir pageidavimą.
Barščių gaminimas žingsnis po žingsnio
Į 5 litrų puodą supilkite šiek tiek daugiau nei pusę vandens ir užvirkite ant stiprios ugnies. Tuo tarpu nulupkite daržoves.
Bulves supjaustykite mažais kubeliais, morkas ir burokėlius sutarkuokite stambia trintuve.
Kai tik vanduo užvirs, įjunkite degiklį ant vidutinės ugnies. Įberkite druskos ir sudėkite pjaustytas bulves.
Po 6 minučių į verdantį vandenį supilkite morkas, dar po 6 minučių suberkite burokėlius.
Kol daržovės kepa, susmulkinkite kopūstą ir grybus.
Praėjo dar 5 minutės, dabar atėjo kopūstų eilė.
Virkite jį puode 10 minučių. Sudėkite grybus ir paprikas, išmaišykite. Virkite dar apie 5 minutes.
Galiausiai sudėkite pomidorų pastą, žoleles ir prieskonius. Viską gerai išmaišykite ir palikite pusvalandį troškintis po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies.
Išjunkite ugnį ir palikite ant viryklės dar valandai. Per šį laiką patiekalas sustingsta ir yra paruoštas degustacijai. Tiršti dietiniai barščiai su grybais be kepimo yra paruošti.
Gero apetito!
