Ant grotelių kepta skumbrė – puiki idėja iškylai. Kebabai yra įprastas dalykas ir mėsa ant grotelių nieko nenustebinsi. Bet jei kepate žuvį, galite nustebinti ir save, ir svečius.
Skumbrė puikiai tinka sūdymui. Daugelis žmonių atsisako pirkti jį kepti, nes... pasirodo sausas. Tačiau yra paslapčių, kurios padės jums padaryti šią žuvį skanią ir sultingą.
Ingridientai
Kad ant grotelių kepta skumbrė būtų sultinga, gabalėliais jos nepjaustysime. Paliekame visą, tik išdarinėjame ir pamarinuojame.
Marinatui reikės česnako ir majonezo. Nieko papildomo. Per bandymus ir klaidas radau savo receptą ir dabar tai mūsų šeimos mėgstamiausias žuvies marinatas.
Skumbres imame po 1 žuvį vienam asmeniui. Nereikėtų visiškai atitirpinti, nes jis tampa minkštas ir sunkiai apdorojamas.
Marinuokite skumbrę kepimui ant grotelių
Šiek tiek atšildytą skumbrę išvalome nuo vidurių, pelekų, uodegos ir galvos. Nuplauname ir nuimame plėveles iš vidaus.
Česnaką nulupkite ir sutarkuokite smulkia tarka. Ant skumbrės uždėkite česnaką ir majonezą. Druska. Aptepkite žuvį viduje ir išorėje.
Leiskite žuviai šiek tiek pasimarinuoti, bent pusvalandį. Skumbrė marinuojama. Kepkite ant grotelių iki auksinės rudos spalvos. Žuvis greitai iškepa.
Skumbrė pasirodė sultinga, aromatinga ir patraukli.
