Riebi, švelniai sūdyta skumbrė, marinuota aromatingoje kompozicijoje, iškepa stebėtinai greitai – jau po 2,5 valandos galima valgyti. Be to, žuvies filė yra tokia skani, kad neįmanoma sustoti prie kelių gabalėlių!
Ingridientai:
- a) bet kokio dydžio šaldytos skumbrės - 2 vnt.,
- b) cukrus - šaukštas,
- c) vyno actas - 1,5 a.š. šaukštai,
- d) rafinuotas aliejus - 5 šaukštai. šaukštai,
- e) druska - šaukštas,
- f) geri prieskoniai žuviai - 1,5 a.š. šaukštai
Skanių marinuotų skumbrių gaminimas
1. Kol skumbrė nėra visiškai atitirpusi, ją reikia išardyti į filėles – tokioje būsenoje ją lengviau pjaustyti ir nebyra. Norėdami tai padaryti, nuėmę galvą ir uodegą, paleiskite peilį palei keterą ir nuimkite jį kartu su šonkaulių kaulais.
2. Filė supjaustykite 2,5 cm gabalėliais.
3. Tvirtai sudėkite juos į tinkamą indą, oda žemyn.
4. Marinatui visus ingredientus sumaišyti.
5. Gautu mišiniu aptepkite visą žuvį.
6. Formą uždenkite plėvele ir palikite šaldytuve 2-3 valandoms.
Prieš patiekdami marinuotus skumbrės gabalėlius lengvai nuplaukite ir dėkite į lėkštę. Ant viršaus uždėkite svogūną.Šią lengvai sūdytą žuvį geriausia valgyti su virtomis bulvėmis.
Išbandykite, gero apetito!
