Lengva, bet kartu ir sotumo suteikianti pica, kurios įdaras gali skirtis nuo dešros, mėsos, grybų iki tiesiog pomidorų ir sūrio, gaminama ant cukinijų tešlos, naudojant minimalų kiekį miltų. Keptuvėje keptas cukinijos padas primena daržovių troškinį ar blynelius, kurie puikiai dera su klasikiniu picos įdaru.
Ingredientai keptuvei d = 28 cm:
- a) cukinijos - 350 g,
- b) miltai - 60 g,
- c) grietinė - 35 g,
- d) kiaušinis - 1 vnt.,
- e) maži pomidorai - 2 vnt.,
- e) grybai, kepti su svogūnais - 120 g,
- g) sūris - 90 g,
- h) bazilikas - 4 g,
- i) česnakai - 2 gvazdikėliai,
- j) petražolės – ryšelis.
Paruošimas užtruks apie 15 minučių:
1. Cukiniją sutarkuokite, nenuimdami jaunos žievelės. Gausiai pagardinkite druska ir kol kas atidėkite.
2. Tuo tarpu pradėkite pilti picą. Pomidorus supjaustykite griežinėliais.
3. Česnaką susmulkinkite peiliu.
4. Sūrį sutarkuokite.
5. Per šį laiką cukinijos išskirdavo sultis. Suspauskite juos rankomis ir perkelkite į švarų dubenį.
6. Į cukinijų drožles įmuškite kiaušinį ir grietinę.
7. Suberkite kapotas petražoles ir miltus. Daugiau druskos nedėkite – cukinijoje liko pakankamai. Viską išmaišyti.
8.Keptuvę lengvai patepkite aliejumi ir supilkite cukinijų tešlą. Tolygiai paskirstykite per visą skersmenį. Daržovių picos pagrindą troškinkite po dangčiu 10 minučių.
9. Tada apverskite cukinijų blyną ant dangčio arba didelės lėkštės.
10. Neapkepta puse stumkite atgal į keptuvę, pabarstykite česnaku ir baziliku.
11. Pabarstykite puse paruošto sūrio.
12. Sudėkite grybus.
13. Jas visiškai uždenkite pomidorų griežinėliais.
14. Jie, savo ruožtu, yra padengti likusiu sūriu.
15. Uždenkite cukinijų picą porai minučių, kol sūris visiškai išsilydys. Šį etapą galite pakeisti orkaite, ten šiek tiek paruduodami viršutinį sluoksnį.
Pica iš cukinijų yra labai sultinga ir subalansuoto skonio, kuris išlieka malonus net atvėsus.
Išbandykite, gero apetito!
