Cukinijos yra prieinamas ir sveikas produktas. Iš šios daržovės galite paruošti daug įdomių patiekalų. Jei pavargote nuo įprastų moliūgų ikrų ir blynų, tuomet pagal originalų receptą paruoškite marinuotų moliūgų žiemai. Iš paprastų, įprastai prieinamų produktų gaunamas neįprasto skonio patiekalas. Jaunos konservuotos cukinijos apetitiškai traška dantyse ir skoniu stebėtinai primena marinuotus grybus.
Reikalingi produktai:
- cukinijos - 1,5 kg,
- cukrus - 100 g,
- augalinis aliejus - 70 ml,
- 9% actas - 30 ml,
- druska - 20 g,
- krapų sėklos - 20 g,
- malti pipirai - 10 g,
- česnakai - 8-10 didelių gvazdikėlių.
Paruošimas:
Nulupkite odelę nuo nuplautų cukinijų. Pašalinkite dideles kietas sėklas.
Daržoves supjaustykite maždaug vienodais kubeliais.
Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Į indą sudėkite cukinijų kubelius, česnaką ir krapų sėklas.
Supilkite druską, cukrų ir pipirus, supilkite aliejų ir actą.
Sumaišykite ingredientus mediniu šaukštu.
Uždarykite indą dangčiu ir palikite infuzuoti šiltoje vietoje 2-3 valandas. Per šį laikotarpį bus išleistas reikiamas sūrymo kiekis.
Cukinijas sudėkite į švarius stiklainius ir užpilkite sūrymu.
Uždenkite stiklainius sterilizuotais dangteliais. Į gilios keptuvės dugną įdėkite medvilninę servetėlę, sudėkite stiklainius ir užpildykite vandeniu iki kakliuko.
Leiskite vandeniui užvirti, sumažinkite ugnį iki minimumo ir sterilizuokite stiklainius 10 minučių.
Tvirtai užsukite dangtelius. Stiklainius apverčiame, dedame ant dangtelių. Uždenkite šilta antklode.
Visiškai atvėsusius konservuotų cukinijų stiklainius laikykite vėsioje vietoje.
