Pikantiškų užkandžių mėgėjams tikrai patiks šis nuostabus, skanus baklažanų ruošinys žiemai. Konservuotų baklažanų „Kaip grybų“ receptas yra labai paprastas ir gali būti paruoštas be sterilizacijos.
Produktai:
- - baklažanai - 0,5 kg;
- - vanduo - 420 ml;
- - česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- - lauro lapas - 2 vnt .;
- - kvapieji pipirai - 5 vnt.;
- - actas 9% - 25 ml;
- - druska - 0,5 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio virimo receptas
Ruošiame baklažanų konservavimui reikalingus produktus „Kaip grybai“.
Nuplovę baklažanus, nupjaukite vaisių stiebus. Vidutinio dydžio vaisius supjaustykite į 4 dalis, o kiekvieną dalį supjaustykite juostelėmis. Į baklažanų gabalėlius įpilkite 1 valg. l. druskos, palikite druskoje 30 minučių. Praėjus laikui, baklažanus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nuplaukite druską, o kartu su druska ir kartumą.
Į kepimo indą įpylę vandens pagal receptą, uždėkite ant ugnies. Įpilkite 0,5 šaukštelio. druska, pipirai, lauro lapai ir actas pagal receptą.
Užvirinę marinatą, į keptuvę suberkite susmulkintus baklažano griežinėlius. Virkite baklažanus marinate 10 minučių.
Konservavimui skirtus indus išplauname šiltu vandeniu ir soda, gerai išplauname ir sterilizuojame.Baklažanų gabaliukus dedame į stiklainius sluoksniais, tarp kurių dedame smulkiais gabalėliais supjaustytą česnaką.
Karštu marinatu užpilkite baklažanus stiklainiuose.
Supilkite marinatą į dubenį su žieminių baklažanų ruošiniu iki kaklo.
Konservus sandariai užsukame raktu ir apverčiame stiklainius ant jų dangtelių. Suvyniojame į antklodę 12 valandų, tada baklažanų ruošinį iškeliame į vėsią vietą.
Žiemą baklažanų „grybukus“ iš stiklainio perkeliame į lėkštę, pagardiname saulėgrąžų aliejumi ir suberiame svogūnus.
Atkreipkite dėmesį į šį paprastą pikantiško užkandžio receptą, kuris puikiai tiks ne tik vakarienei namuose, bet ir šventiniam stalui su stipriaisiais gėrimais.
Rezultatas:
- Laikas: 15 min + 30 min paruošimas.
- Išeiga: 450 ml indelis.
