Didelius supjaustytus kiaulienos taukus galima paruošti šimtais skirtingų būdų. Išbandykite šiuos 2 receptus, pagal kuriuos krūtinėlė yra geriau nei parduotuvėje pirkta dešra.
Krūtinėlis orkaitėje
Šiam receptui jums reikės šių ingredientų:
- taukai – 1 kg;
- druska - 2 šaukšteliai;
- taukų prieskoniai - 2 šaukšteliai;
- paprika - 2 šaukšteliai;
- maltos kalendros - 1 šaukštelis;
- česnakai - 6 dantys.
Nuplaunama ir išdžiovinta krūtinėlė supjaustoma ilgomis juostelėmis.
Pabarstoma druska, jau paruoštais taukų prieskoniais, paprika, kalendra ir per spaudą išspaustu česnaku.
Gabalai iš visų pusių įtrinami prieskoniais.
Kiekvienas gabalas atskirai dedamas į kepimo rankovę ir surišamas. Taukai išdėliojami ant kepimo skardos, o rankovė keliose vietose pradurta iš viršaus.
Krūtinė kepama 1 valandą 180°C temperatūroje.
Krūtinė su džiovintomis slyvomis
Šis receptas tinka tiems, kurie neturi orkaitės. Ją naudojant paruošta krūtinėlė bus kitokio skonio, todėl kiaulinius taukus verta ruošti ir taip. Ingredientai, kurių jums reikės:
- taukai – 1 kg;
- druska - 2 šaukšteliai;
- paprika - 2 šaukšteliai;
- mėsos prieskoniai - 2 šaukšteliai;
- malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis;
- česnakai - 6 dantys;
- džiovintos slyvos – 10 vnt.;
- svogūnų lukštų.
Ilgos lašinių juostelės apibarstomos druska, peruku, mėsos prieskoniais, juodaisiais pipirais ir smulkintu česnaku. Tada gabaliukai įtrinami prieskoniais.
Taukai dedami ant folijos, į juos dedama įprastų arba rūkytų džiovintų slyvų, taip pat nuplautų svogūnų lukštų.
Gabalai suvynioti į kelis folijos sluoksnius. Taip pat juos reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir įdėti į plastikinį maišelį.
Maišelis surišamas ir dedamas į šalto vandens keptuvę. Jis dedamas ant viryklės ir užvirinamas. Taukai verdami ant silpnos ugnies dar 1,5 valandos.
Kai jis bus paruoštas, jis išimamas, bet paliekamas folijoje, kol sukietėja.
Kuris iš dviejų receptų yra geresnis, priklauso nuo jūsų!
Gero apetito!
