Sūdyti taukai ar mėsa stiklainyje – universalus, skanus, maistingas užkandis stalui, kurį galima valgyti su barščiais, bulvėmis, koše, makaronais ir kitais garnyrais. Jis išsilaiko labai ilgai ir yra lengvai paruošiamas. Todėl, jei jums patinka toks užkandis, būtinai jį paruoškite, nes to negalite nusipirkti parduotuvėje.
Ingridientai:
- kiauliniai taukai, krūtinėlės arba mėsa;
- česnakai;
- Lauro lapas;
- juodųjų pipirų žirneliai;
- druskos;
- vandens.
Virimo procesas
Kiaulienos pilvas, taukai arba mėsa supjaustoma dideliais gabalėliais ir dedama į sterilizuotus pusės litro stiklainius.
Ant kiekvieno iš jų uždėkite 1 skiltelę česnako, 1 lauro lapą ir 3-4 juodųjų pipirų žirnelius.
Tuo pačiu metu ant viryklės dedamas vanduo. Į jį supilama 150 gramų. druskos kiekvienam litrui. Sūrymą reikia užvirti ir iš karto supilti į stiklainius.
Tada stiklainiai uždaromi sterilizuotais dangteliais ir dedami į puodą su skuduru ant dugno. Į jį pilamas šiltas vanduo. Tada keptuvė sterilizuojama 2 valandas.
Užbaigus stiklainius susukami dangteliais ir apverčiami aukštyn kojomis.
Juos reikia suvynioti į antklodę ir palaukti, kol atvės. Tada stiklainiai perkeliami į rūsį, rūsį ar šaldytuvą. Šis užkandis patiekiamas šaltas, supjaustytas griežinėliais.
