Puikus pasirinkimas dietinei mitybai ir tiesiog tiems, kurie stengiasi teikti pirmenybę natūraliems produktams. Iš vakaro paruošę pastrami, ryte galėsite palepinti visą šeimą alternatyviais sumuštiniais.
Reikalinga:
- 2 vištienos filė;
- 2 šaukštai augalinio aliejaus;
- 2 šaukštai medaus;
- 1,5 litro vandens;
- druska ir prieskoniai pagal skonį ir asmeninę nuožiūrą;
- siūlai
Galite paimti apytikslį ingredientų kiekį – šis receptas taip pat geras, nes neliks likučių ir nesugadins skonio.
Paruošimas:
Nuplaukite krūtį ir padėkite į iš anksto pasūdytą šiltą vandenį. Palikite 1,5-2 valandas.
Pasibaigus laikui, lengvai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Paruoškite marinatą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite medų, augalinį aliejų ir prieskonius (recepte Adyghe druska, vištienos prieskoniai).
Taip pat tinka česnakai ir bet kokios rūšies garstyčios – nuo įprasto varianto iki Dižono.
Išmaišykite iki vientisos masės.
Patrinkite krūtis iš visų pusių ir dėkite vieną ant kitos.
Naudodami siūlus (naudojamus siuvimui), suriškite ruošinių puses. Tai suteiks pastramiui patrauklesnę išvaizdą. Tačiau galite praleisti šį žingsnį – krūtys atskirai turės tą patį skonį.
Supilkite likusį marinatą, uždenkite ir šaldykite per naktį. Vėlgi, tai nėra būtina sąlyga, tačiau taip krūtinė pasirodo labai švelni, tirpsta burnoje ir nepraranda savo sultingumo.
Kepimo indą išklokite folija arba pergamentu – verdant gausiai išsiskirs sultys. Ir tokios minimalios priemonės apsaugos nuo vėlesnio virtuvės reikmenų valymo.
Vištienos krūtinėlės pastrami turi būti kepami 180 laipsnių temperatūroje 20-25 minutes. Pasirengimą galima nustatyti dantų krapštuku – ištekės skaidrus skystis.
Norint išsaugoti patiekalo sultingumą, būtina jį atvėsinti ant orkaitės grotelių. Taip visos sultys išliks viduje ir patiekalas pasirodys nepaprastai skanus!
