Vištiena yra viena iš įprastų mėsos rūšių, kurią šeimininkės naudoja ruošdamos įvairius patiekalus. Iš paukštienos gaminamos puikios sriubos, kepsniai, pyragai, kotletai, salotos ir užkandžiai. Yra ir kitas vištienos kepimo būdas, kurį galima laikyti net 12 mėnesių.
Ingridientai:
- 4 kg. vištienos mėsa (sparnai, kojos, šlaunys);
- popieriniai rankšluosčiai;
- 4 arb druskos;
- juodieji pipirai pagal skonį;
- paprikos pagal skonį;
- 4 valg. actas 9%.
Papildomai:
- 4 svogūnai;
- 1 krūva petražolių;
- 1 šaukštelis druskos;
- 5 litrų stiklainiai su dangteliais.
Vištienos troškinio gaminimas be autoklavo
Nuplaukite vištienos šlaunis, sparnus ir kojas, tada padėkite ant popierinių rankšluosčių ir nusausinkite.
Sudėkite mėsą į gilų indą ir tolygiai pagardinkite druska.
Suberkite pipirus, papriką ir actą. Vištieną gerai išmaišykite, kad visos dalys pasidengtų prieskoniais.
Svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į švarią lėkštę. Smulkiai supjaustykite petražoles ir suberkite į svogūną. Į padažą įberkite druskos ir išmaišykite.
Paruoškite švarius, ne didesnius nei vieno litro stiklainius. Ant stiklainio dugno sudėkite susmulkintus svogūnus ir žoleles, ant viršaus – vištienos mėsą.
Kartokite sluoksnius, kol indas bus užpildytas iki viršaus. Vištienos stiklainius sandariai uždarykite dangteliais.
Ant didelės keptuvės dugno padėkite rankšluostį ar audinio gabalėlį. Tai būtina norint užtikrinti, kad virimo metu stiklainiai nesprogtų. Stiklainius padėkite ant audinio ir užpildykite vandeniu taip, kad jie visiškai pasislėptų po juo.
Uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite vandenį. Po to virkite ant mažos ugnies apie 5-6 valandas. Iškepus iš karto neišimkite stiklainių, palaukite, kol jie visiškai atvės.
Kepimo metu mėsa išskiria savo sultis, kurios kietėjant virsta želė. Vištienos troškinys pasirodo sultingas ir minkštas.
Užkandis gali būti laikomas ištisus metus ne aukštesnėje kaip 10 laipsnių temperatūroje.
„Pasidaryk pats“ vištienos balikas „Ekonomika“ - https://ltn.washerhouse.com/5748-balyk-jekonom.html
Žiūrėti video įrašą
Žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą, kaip paruošti vištienos troškinį.
