Violetinius baklažanus galima paruošti neįprastai ir patiks net tiems, kurie jų nemėgsta. Baigtas užkandžio variantas atrodo labai neįprastai ir skonis kaip traškūs daržovių lazdelės. Jie patiekiami kaip atskiras patiekalas arba kaip priedas prie pagrindinio patiekalo.
Reikalinga:
- 4 baklažanai;
- 3 litrai vandens;
- 2 valg. druskos;
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 2 arb krakmolas (kukurūzai);
- duonos trupiniai;
- kepimui: augalinis aliejus.
Paruoškite originalų baklažanų užkandį
Nulupkite baklažanus daržovių skustuvu. Kotelio nupjauti nereikia. Aštriu peiliu padarykite plonus griežinėlius, tada juosteles.
Šaltame vandenyje ištirpinkite druską, suberkite daržoves ir palikite 15 minučių. Nuvalykite popierinėmis servetėlėmis ir išdžiovinkite.
Dubenyje sumaišykite krakmolą ir kiaušinius, plakite šluotele iki vientisos masės.
Supjaustytas daržoves pamerkite į kiaušinių mišinį, tada į džiūvėsėlius ir apkepkite gerai įkaitintame aliejuje. Periodiškai apverskite užkandį, kad jis iškeptų tolygiai.
Paglostykite indą rankšluosčiu ar popieriumi, kad pašalintumėte riebalų perteklių. Perkelkite į serviravimo lėkštę ir patiekite.
Taip paruoštos naktinės yra minkštos viduje ir traškios išorėje.
Žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą, kaip paruošti patiekalą.
