Traškios, auksinės bulvytės populiarios daugelyje šalių. Šis užkandis dažnai vartojamas žiūrint filmą ar mėgstamą serialą. Yra daugybė šios formos daržovių paruošimo receptų. Vieną iš jų – daugiasluoksnį traškų bulvių užkandį – paruošime šiandien.
Reikalinga:
- 1 kilogramas bulvių;
- 2 valg. šaukštai bulvių krakmolo;
- 1/2 šaukštelio kiekvieno smulkios druskos, maltų pipirų, čili;
- 2 valg. šaukštai bet kokio augalinio aliejaus;
- 1 litras aliejaus kepimui.
Paruoškite traškų bulvių užkandį:
Bulves nuplaukite švariame vandenyje, nusausinkite ir nulupkite. Tada sutarkuokite plonais griežinėliais. Perkelkite ruošinį į gilų indą.
Į bulvių griežinėlius įberkite juodųjų pipirų ir čili, druskos, bulvių krakmolo ir aliejaus.
Kruopščiai sumaišykite ingredientus dubenyje. Kad prieskoniai ir aliejus nepriliptų prie rankų, galite mūvėti pirštines. Dėl to bulvės permirks padaže ir taps minkštos.
Kepimo skardą išklokite vienu sluoksniu pergamentinio popieriaus ir ant jo sluoksniais dėkite bulvių griežinėlius.
Uždenkite turinį pergamentu ir padėkite į orkaitę.Bulvių griežinėlius kepkite 230 laipsnių temperatūroje vieną valandą.
Kai užkandis iškeps, išimkite jį iš orkaitės ir nuspauskite, kad ploni bulvių gabaliukai suliptų. Norėdami tai padaryti, galite naudoti presą su lengvu svoriu.
Šioje pozicijoje palikite bulves ant stalo kambario temperatūroje. Po trijų valandų užkandis visiškai atvės. Tada apverskite keptuvę aukštyn kojomis ir išimkite iš jos bulvių užkandį. Aštriu peiliu gautą bulvių kepalą supjaustykite plonais, ne daugiau kaip dviejų centimetrų storio gabalėliais.
Į gilų puodą supilkite augalinį aliejų, padėkite ant viryklės ir įkaitinkite. Į keptuvę po vieną sumeskite bulvių gabalėlius ir kepkite aliejuje 15 minučių.
Bambuko lazdelėmis arba kiaurasamčiu išimkite bulvių gabalėlius ir nuvalykite aliejaus perteklių servetėlėmis.
Iškeptas bulves dėkite ant plokščios serviravimo lėkštės ir patiekite. Užkandžiui galite paruošti grietinės ar sūrio padažą, jis taps dar skanesnis. Įsijunk savo mėgstamą filmą ir kriok!
Žiūrėti video įrašą
Žiūrėkite išsamų vaizdo įrašą, kaip pasigaminti traškias bulvytes.
