Šis receptas palengvins ne vienos šeimininkės darbą, nes mėsą ir daržoves tereikia sluoksniais arba kaip tik norite sulenkti į 3 litrų stiklainį ir trumpam pamiršti orkaitėje. Beje, stiklainį vėliau galėsite tiesiog išmesti.
Įdomu tai, kad mėsa, esanti ant apatinių sluoksnių, yra visiškai padengta sultimis ir gali būti valgoma tiesiogine prasme su lūpomis, nors į stiklainį nebuvo pilama skysčio. Viršutinis sluoksnis kiek kitokio skonio, labiau panašus į kebabą.
Ingredientai 3 litrų stiklainiui:
- bet kokia mėsa su riebalais - 1 kg,
- jau nuluptas moliūgas - 1 kg,
- nuluptos bulvės - 1 kg,
- svogūnai - 140 g,
- česnakai - 6-8 gvazdikėliai,
- lauro lapas - 2 lapai,
- aitriosios paprikos - keli gabalėliai pagal pageidavimą,
- rozmarinas - šakelė.
Mėsos kepimas stiklainyje trunka 90 minučių:
1. Visus ingredientus reikia paruošti iš anksto, būtent, svogūną supjaustykite žiedais.
2. Mėsą supjaustykite gana stambiai.
3. Moliūgą supjaustykite gabalėliais, panašiais į mėsą.
4. Bulvių skilteles palikite didesnio dydžio.
5. Visus gabalus lengvai pasūdykite ir pabarstykite pipirais. 1/3 mėsos padėkite ant sauso stiklainio dugno. Uždenkite jį svogūnu ir česnako skiltelėmis.
6.Toliau seka bulvių sluoksnis.
7. Už jo – moliūgas.
8. Tolimesni sluoksniai bus kartojami, pradedant nuo mėsos.
9. Lengvai prispauskite dedamus gaminius, kad tilptų visos detalės. Taigi užpildykite stiklainį iki viršaus.
10. Į laisvas vietas sudėkite aitriosios paprikos gabalėlius ir lauro lapus. Įspauskite rozmarino šakelę.
11. Užsandarinkite kaklą folija. Naudodami iešmelį padarykite kelias skylutes garams išeiti.
12. Stiklainį pašaukite į šaltą orkaitę (kitaip susprogs) ir tik tada nustatykite 180 laipsnių temperatūrą. Daržovės ir mėsa bus paruošta per 70 minučių, bet dar 10 minučių. leiskite jiems stovėti išjungtoje orkaitėje.
13. Pro stiklą matosi, kad pusė stiklainio pripilta sulčių, o apačioje esanti mėsa gerai sumalta.
Patogumui garnyrą kartu su mėsa perkelkite į platų keraminį indą, kuris gerai išlaiko šilumą. Patiekalas gali būti patiekiamas tokia forma arba porcijomis suskirstytose lėkštėse.
Išbandykite, gero apetito!
