Naminiai makaronai, maišomi tik su kiaušiniais ir aukščiausios kokybės miltais, akivaizdžiai skiriasi nuo parduotuvėse parduodamų makaronų ir kainuos tik centus. Džiovintus makaronus galima laikyti popieriniame arba lininiame maišelyje ir, jei reikia, naudoti.
Parodysiu paprastą nuoseklų receptą, kaip nesudėtingai paruošti tokius skanius makaronus.
Naminiai makaronai tikrai papuoš ir papildys patiekalą, jei juos naudosite vietoje pirktinių.
Ingridientai:
- a) aukščiausios kokybės miltai - 200 g,
- b) vištienos kiaušiniai - 2 vnt.,
- c) augalinis aliejus - 10 ml.
Tik trys ingredientai!
Naminių makaronų gaminimas:
1. Miltus persijokite per sietelį į gilų dubenį. Centre padarykite duobutę, įmuškite kiaušinius, tada supilkite aliejų.
2. Minkykite kietą tešlą – bus sunku minkyti, bet šiame etape reikia suformuoti bandelę. Įdėkite jį į maišelį ir palikite tešlą 10 minučių.
3. Pailsėjusi tešla taps lankstesnė ir su ja bus maloniau dirbti. Patogumui bandelę padalinkite į 3 rutuliukus ir kiekvieną atskirai susukite. Susuktas lapas turi būti plonas ir skaidrus, kaip atsekamasis popierius.
4.Padėkite gatavą sluoksnį ant rankšluosčio, kad šiek tiek išdžiūtų.
5. Kai visa tešla bus iškočiojama ir išdžiovinta, galite pradėti pjaustyti makaronus. Kad jis nebūtų per ilgas, sluoksnį galima perpjauti per pusę.
6. Tada susukite vamzdelį.
7. Laikydami peilį kampu (kad neįsipjautų pirštų), supjaustykite plonus makaronus.
8. Susukti makaronai pradės vyniotis, jei juos pakelsite ir sutraiškysite pirštais.
Šiuos makaronus galite iš karto panaudoti garnyrui ruošti arba su jais virti sriubą vištienos sultinyje. Jei kurį laiką džiovinsite naminius makaronus, jie puikiai išsilaikys spintelėje iki kito panaudojimo.
Apskritai, kaip norite: gaminkite iš karto patiekalui arba naudojimui ateityje ir naudokite prieš pat ruošdami norimą patiekalą.
