Ingridientai:
- Visa vištienos skerdena - 1 gabalas,
- Česnakai - 6 gvazdikėliai,
- Druska ir pipirai - pagal skonį.
Vištienos ritinio gaminimas
Vištienos skerdeną reikia labai gerai nuplauti tiek išorėje, tiek viduje. Dabar reikia tinkamai supjaustyti vištieną ir atskirti mėsą nuo kaulų. Pirmiausia reikia nupjauti sparnus išilgai kremzlės. Tada per vidurį įpjauname vištienos krūtinėlę ir atsargiai išilgai kaulų nupjauname mėsą.
Svarbus dalykas yra tai, kad jums nereikia nuimti odos, kitaip ritinį bus sunku suvynioti.
Iš gautos mėsos nusprendžiau padaryti 2 suktinukus, taip lengviau juos susukti. Skerdeną perpjauname pusiau, padarome 2 lygias dalis. Kiekvieną pusę įtrinkite druska, pipirais ir česnaku. Jei norite, galite pridėti žalumynų, tai čia bus tinkama.
Dabar išklojame maistine plėvele ir dedame pirmąją pusę.Turite nuspręsti, nuo kurios pusės pradėti ridenti ritinį. Stengiamės atsargiai susukti vyniotinį, kad neiškristų mėsos gabaliukai. Visas ritinys turi būti labai sandariai susuktas į maistinę plėvelę iš visų pusių, ypatingą dėmesį kreipiant į ritinio šonus. Patartina kelis kartus apvynioti, kad gaminimo metu į vidų nepatektų vandens.
Supilkite suktinukus į keptuvę ir užpilkite vandeniu. Virkite 30-35 minutes po užvirimo. Praėjus šiam laikui, išimkite ritinius iš keptuvės ir sudėkite į indą. Kitas žingsnis – atsikratyti skysčių pertekliaus. Dantų krapštuku padarykite keletą skylių maistinėje plėvelėje. Uždenkite viršų lėkšte ir uždėkite nedidelį svarelį, kad sultinys greičiau nuvarvėtų. Užteks maždaug trijų valandų, bet reikia žiūrėti individualiai.
Paskutinis žingsnis – gatavą patiekalą atvėsinti, suktinukus dedant į šaldytuvą. Po to plėvelę galima nuimti. Dabar patiekalą galima patiekti. Gero apetito!
