Ingridientai:
- - pievagrybiai – 500 – 600 g;
- - druska - pagal skonį;
- - grilio prieskoniai - 1 šaukštelis;
- - majonezas - 1 - 2 šaukštai. l.
Kaip kepti pievagrybius ant grotelių:
Pievagrybius (žinoma, geriau imti didelius, bet ne pernokusius grybus, kad būtų galima lengvai suverti ant iešmo) kruopščiai nuplaukite iš visų pusių, nuimkite baltą sijoną po kepure. Pačių grybų lupti nereikia (iškepti jie išlaikys vientisumą ir išeis su traškia plutele). Nuplaukite grybus, nusausinkite ir sudėkite į gilų dubenį.
Pievagrybius pasūdykite pagal skonį, įberkite grilio prieskonių ir rankomis kruopščiai išmaišykite grybus.
Tada supilkite majonezą ir vėl išmaišykite pievagrybius.
Atsargiai supilkite grybus į gilų indą, kurį uždenkite dangteliu (pievagrybius galima palikti dubenėlyje, tereikia uždengti maistine plėvele) ir padėkite į šaldytuvą marinuotis 10 - 12 valandų ( pageidautina per naktį).
Pievagrybiams gerai pamarinavus, atsargiai suverkite grybus ant iešmo ir dėkite ant grotelių kepti.
Pievagrybius reikia kepti ant žarijų (niekada ant ugnies, kitaip jie sudegs ir neiškeps), nuolat vartant iešmelius, kad grybai tolygiai apkeptų iš visų pusių.
Gatavus pievagrybius išimkite iš iešmo ir patiekite karštus. Puikus jų priedas būtų šašlykas ir šviežios žolelės. Gero apetito!
