Galite paruošti kelių sluoksnių papločius mėsos patiekalams ar tiesiog pienui. Nepatikėsite, kokius skanius kepinius galite gauti tiesiog sumaišę miltus verdančiame vandenyje.
Ingridientai:
- miltai - 700 gr.;
- druska - 1 šaukštelis;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- verdantis vanduo - 500 ml;
- sviestas tepimui.
Plokščių gaminimo procesas
Į miltus dedama druska, cukrus ir viskas išmaišoma.
Tada centre padaroma įduba ir į ją pilamas verdantis vanduo.
Tešla pirmiausia minkoma šaukštu, o susigėrus vandeniui jau galima minkyti rankomis.
Dėl verdančio vandens jis bus daug lankstesnis nei minkant šaltame vandenyje. Išminkymą reikia uždengti ir palikti 15 minučių, kad glitimas išbrinktų.
Toliau masė padalinama į 8 dalis, iš jų formuojami rutuliukai. Jas reikia uždengti 10-15 minučių, kad tešla atgautų savo elastingumą.
Tada kiekvienas rutuliukas po vieną apibarstomas miltais ir kočėlu iškočiojamas į didelį, beveik permatomą pyragą.
Iškočiotą tešlą patepame įkaitintu minkštu sviestu, po to lengvai pabarstome miltais, kad neišsiskleistų.Tada pyragas sulankstomas iš šonų į centrą, o viršus vėl aptepamas sviestu.
Po to jį vėl reikia sulankstyti iš šonų, bet iš kitos pusės. Dėl to reikia formuoti kvadratą, todėl esant reikalui tešla perdengiama plačiais plotais.
Tešlos vokeliai kočėlu iškočiojami iki didelės keptuvės dydžio. Tada pakaitinama ir sutepama sviestu.
Ant jo išdėliojami papločiai ir kepami iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
