Šašlykus galima gaminti ne tik iš mėsos, bet ir iš žuvies, net ir labai smulkių, pavyzdžiui, skumbrės. Dėl savo riebumo jis niekada nepasidarys sausas, todėl su juo turėtumėte pradėti savo kulinarinius eksperimentus ant grotelių. Siūlome skumbrės šašlyko kebabo receptą su aštriu užkandžiu ant grotelių.
Ingredientai kepsniui:
- šaldyta skumbrė;
- petražolės;
- česnakai;
- citrina;
- augalinis aliejus, druska, pipirai pagal skonį.
- Užkandžių ingredientai:
- Jalapeno pipirai;
- sūrio kremas;
- šoninės juostelės.
Žuvies kebabo ir užkandžių ruošimo procesas
Skumbrė neturėtų būti visiškai atšildyta, todėl ją lengviau pjaustyti.
Jos galva, subproduktai ir stuburas pašalinami.
Jums reikia švarios filė be kaulų. Jis nuplaunamas ir dedamas ant indo, oda žemyn.
Tada paruošiamas padažas. Norėdami tai padaryti, į trintuvą įdėkite porą petražolių šakelių, kelias skilteles česnako, įtarkuokite šiek tiek citrinos žievelės, įpilkite 2-3 šaukštus augalinio aliejaus, taip pat pagal skonį druskos ir pipirų.
Sudedamosios dalys susmulkinamos, tada gautu marinatu reikia užpilti skumbrę ir aptepti kiekvienu gabalėliu.Marinuota filė turi būti dedama į šaldytuvą 2 valandoms.
Prie tokio tipo kepsnių puikiai tinka užkandis iš jalapeno pipirų. Jas reikia perpjauti per pusę, o iš puselių išimti sėklas. Tada jie užpildomi grietinėlės sūriu.
Paprikos puselės su sūriu apvoliojamos šoninėje. Nereikia jo smeigti dantų krapštukais, viską laikys ant grotelių.
Marinuota skumbrė susukama į ritinėlius ir dedama ant iešmo.
Pipirai dedami ant grotelių. Abu patiekalai greitai kepami ant žarijų, užtrunka maždaug tiek pat laiko, todėl juos galima dėti ant grotelių vienu metu.
Šoninė ant paprikos ir žuvies kepama iki auksinės rudos spalvos arba daugiau, jei norite. Ragaujant su užkandžiu reikia būti atsargiems, nes jis gana aštrus.
