Iš paprasto moliūgo galima paruošti skanų ir originalų desertą – skanius cinamoninius blynus. Šios sveikos daržovės parduodamos nuo pat rudens pradžios iki pavasario pabaigos, jas augina daugelis vasarotojų. Moliūgų derlių galite laikyti tiesiai virtuvėje, sandėliuke ar prieškambaryje. Vaisiai negenda ir išlaiko savo kulinarines savybes daugelį mėnesių.
Moliūgų blynus, keptus augaliniame aliejuje, vienodai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Net nepatyręs virėjas gali įvaldyti patiekalo gaminimo technologiją, jam tereikia laikytis recepto ir šefo rekomendacijų. Nedidelis cinamono kiekis tešloje suteikia produktams ypatingą skonį ir nenusakomą aromatą.
Patiekalui rinkitės vaisius su ryškiai oranžiniu minkštimu, nes juose yra didžiausias organizmui naudingo cukraus ir karotino kiekis. Blynai patiekiami karšti, pagardinti grietine. Atvėsę moliūgų blynai taip pat skanūs, juos galima valgyti vietoj sausainių ar vaflių.
3-4 porcijoms moliūgų blynų reikės šių produktų:
- moliūgas – 0,5 kg;
- kiaušinis – 2 vnt.;
- kvietiniai miltai - 3-4 šaukštai. l. (su čiuožykla);
- cinamonas (milteliai) – 1 kavos šaukštas;
- granuliuotas cukrus - 1-2 šaukštai. l.;
- rupi druska - 0,5 šaukštelio;
- rafinuotas liesas aliejus – 40 ml;
- grietinės (patiekalui papuošti) – 2 v.š. l.
Moliūgų blynų gaminimas:
1. Aštriu peiliu nulupkite moliūgą nuo šiurkščios plonos odelės. Pašalinkite sėklas ir gretimus augalinius audinius.
2. Apelsinų minkštimą supjaustykite dideliais kubeliais.
3. Sudėkite žaliavas į maišytuvo dubenį ir dideliu greičiu sutrinkite iki vientisos masės.
Jei neturite virtuvės prietaiso, moliūgo minkštimą sumalkite mėsmale arba sutarkuokite smulkia tarka, pavyzdžiui, bulvinius blynus.
4. Į gilų dubenį ar tinkamo dydžio puodą suberkite moliūgų tyrę, suberkite kiaušinius, miltus, cukrų, druską, maltą cinamoną, gerai išmaišykite. Tešla blynams pasirodo gana tiršta, kaip kaimiška grietinė, nuostabios ir sodrios oranžinės spalvos.
5. Keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų, šaukštu supilkite moliūgų tešlą į šnypščiantį aliejų, o šaukšto nugarėlėmis išlyginkite blynus.
6. Apkepkite blynus iš abiejų pusių, kol susidarys graži ruda plutelė, vartydami blynus medine mentele.
7. Patiekite karštus moliūgų tešlos blynus su grietine.
Gero apetito!
