Jei norite išsivirti lengvos, bet maistingos sriubos, rinkitės žuvies sriubą. Žuvies sriubą galite virti iš bet kurios skerdenos dalies. Dažnai tai yra galva, uodega ir pelekai. Geriausia naudoti raudoną žuvį, pavyzdžiui, rožinę lašišą. Pagrindinę žuvies dalį geriausia naudoti sūdymui arba kepimui. Būtinai nuimkite nuo galvos žiaunas, nes jose kaupiasi visos šiukšlės. Taigi pradėkime!
Ingridientai:
- rožinė lašišos galva - 1 vnt;
- rožinė lašišos uodega - 1 vnt;
- bulvės - 3 gabalėliai;
- svogūnas - 1 gabalas;
- morkos - 1 gabalas;
- vanduo - 3 litrai;
- druska - 1 gramas;
- Nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 4 šaukštai.
Greitos rožinės lašišos sriubos paruošimo receptas
Į puodą supilkite 1,5 litro vandens ir padėkite ant ugnies. Kruopščiai nuvalykite ir nuplaukite žuvies dalis. Įdėkite žuvį į verdantį vandenį.
Virkite 10 minučių, tada nupilkite vandenį. Išvirusią žuvį perkelkite į lėkštę ir atvėsinkite. Supilkite išvalytą vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Bulves nuplaukite ir nulupkite. Dar kartą nuplaukite ir supjaustykite mažais kubeliais. Tą patį padarykite su morkomis.
Nuimkite žuvį nuo kaulų ir odos. Nepamirškite padovanoti katės skanėsto.
Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
Bulves ir morkas sudėkite į verdantį vandenį. Įpilkite išvalytos žuvies ir druskos.
Virkite 15 minučių. Sudėkite svogūną. Uždenkite dangčiu ir sumažinkite šilumą. Virkite dar 5 minutes. Išjunkite ir palikite kurį laiką užvirti. Paruoštą žuvies sriubą išpilstykite į lėkštes ir patiekite vakarienei.
Į kiekvieną lėkštę įpilkite po 1 valgomąjį šaukštą aromatizuoto saulėgrąžų aliejaus. Aliejus suteiks ausiai nepakartojamo aromato ir skonio. Jei norite, pridėkite žolelių. Prie žuvies sriubos dera žalieji svogūnai ar krapai.
Karšta, soti rausvos lašišos sriuba sušildys šlapdingą rudenį ir šaltą žiemą. Mėgaukitės raudonos žuvies privalumais ir skoniu.
