Vasariškiausias, gaiviausias ir pigiausias troškulį malšinantis gėrimas – gira. Be visų išvardytų privalumų, šis gėrimas taip pat turi naudos organizmui, apie kurią galite perskaityti kitoje svetainėje. Naminė naminė gira pagal klasikinį receptą skoniu ir kitomis savybėmis lengvai pranoks visus parduotuvės analogus.
Klasikinis žingsnis po žingsnio giros receptas
Gaminsime naminę girą nenaudodami mielių iš paprastų ingredientų:
- Borodino duona 1 kepalas;
- razinos 200 g;
- cukrus 400 g;
- vandens 10 l.
Receptui naudojame nedidelį Borodino duonos kepalėlį, sveriantį apie 0,3 kg. Supjaustykite gana dideliais kvadratiniais gabalėliais.
Vandenį reikia užvirti. Kaip indą girai ruošti patogu naudoti didelį stiklinį butelį.
Pripildę butelį karšto vandens, nedelsdami įpilkite į jį supjaustytą duoną ir cukrų.
Kad mūsų gira būtų gražios rudos spalvos, įpilkite į ją šiek tiek deginto cukraus. Ją paruošti labai paprasta – keptuvėje ištirpinti 3 šaukštus.
Supilkite šiek tiek vandens, kad cukrus nepavirstų kietu saldainiu.
Be spalvos, tai suteiks gėrimui malonaus karamelės skonio.Visa tai taip pat supilame į butelį ir išmaišome.
Dabar, prieš dedant razinas, užpilą reikia atvėsinti. Yra žinoma, kad razinose yra laukinių mielių, kurios tiesiog mirs karštame vandenyje ir nevyks fermentacija. Lėtai atvėsinkite kambario temperatūroje, kad duona kuo ilgiau išliktų karštame tirpale.
Giros misai atvėsus iki kambario temperatūros, suberkite į ją neplautas razinas. Tiksliai neplautas, kad nenusiplautų nuo jos laukinės mielės. Fermentacija prasidės per dieną ir tęsis iki 4 dienų. Ant buteliuko kaklelio nedėkite vandens sandariklio ar guminės pirštinės. Pakanka jį nuo dulkių uždengti audeklo gabalėliu.
Ketvirtą dieną mūsų gira paruošta naudoti. Perfiltruojame per smulkų sietelį ir išpilstome. Tačiau gėrimas bus dar skanesnis, jei jį pagaminsite gazuotą.
Norėdami tai padaryti, supilkite girą į 1,5 litro butelius, į kiekvieną įpilkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus ir 3 neplautas razinas. Prieš užsukant dangtelį, butelius reikia šiek tiek suspausti. Dėl fermentacijos jie išbrinks po 2-5 dienų. Tai parodys, kad mūsų gazuota gira yra paruošta. Pabandykime.
Mėgaukitės savo ragavimu!
