Kas nemėgsta per vasaros karštį troškulį numalšinti gardžia gira? Tačiau jis ne visada yra po ranka, kai to norisi. Todėl geriausias sprendimas būtų pasigaminti girą namuose patiems. Ir šiandienos receptas jums pasakys, kaip tai padaryti. Receptas paprastas. Ir gira pasirodo labai skani ir kvapni.
Jei nekantraujate išbandyti savo girą, laikas pradėti gaminti.
Jums reikia tik 4 ingredientų:
- - Borodino duona;
- - razinos;
- - cukrus;
- - mielės.
Žingsnis po žingsnio naminės giros gaminimo receptas
Duoną reikia supjaustyti kubeliais.
Tada išdžiovinkite orkaitėje arba gruzdintuvėje, kad gautumėte įprastus traškius krekerius.
Trijų litrų stiklainį reikia gerai išplauti. Tai geriau daryti su įprasta soda, o ne cheminiais plovikliais.
Skrudintus krekerius supilkite į švarų 3 litrų stiklainį iki maždaug 1/3 stiklainio aukščio (tai vidutiniškai yra 10 centimetrų).
Tada į stiklainį įpilkite 4 šaukštus cukraus.
Kitas žingsnis – razinos. Tam reikia 1 valgomojo šaukšto.
Mėgstantys, kad gira būtų stipresnio skonio, deda šiek tiek daugiau razinų.
Svarbiausia taisyklė: razinų negalima plauti. Priešingu atveju gira neveiks.Nebijokite antisanitarinių sąlygų, nes fermentacijos metu visi mikrobai žus.
Taigi, kai į stiklainį su džiūvėsėliais ir cukrumi suberiame razinas, reikia užpilti verdančiu vandeniu iki pat stiklainio „pečių“.
Ir palikite atvėsti.
1/2 arbatinio šaukštelio mielių supilkite į atskirą nedidelį indelį (tiks bet koks puodelis ar net įprasta stiklinė).
Geriau naudoti greito veikimo sausas mieles. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į mielių gamybos laiką. Šviežios mielės yra geriausias užkandis.
Tada į mieles įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio cukraus.
Tada supilkite cukraus ir mielių mišinį su šiltu vandeniu.
Viską sumaišykite ir duokite laiko mielėms suaktyvėti.
Po kurio laiko mielės pakils kaip kepurė.
Tai reiškia, kad reakcija buvo gera. Kai vanduo stiklainyje pakankamai atvės, „žaidžiančias“ mieles reikia supilti į stiklainį su duona, cukrumi ir razinomis.
Viską gerai išmaišykite ir uždenkite audiniu, palikite stiklainį parai kambario temperatūroje. Geriau įdėti į šiltą vietą.
Po paros girą reikia perkošti. Viskas paruošta. Galite mėgautis skania namine gira. Svarbiausia yra laikyti šaldytuve po įtempimo.
Gero apetito!
