Kaip ilgą laiką išsaugoti didelius daržovių kiekius? Padarykite koncentruotus sultinio kubelius. Šis preparatas puikiai laikomas šaldiklyje ir neužima daug vietos. Visa kompozicija yra visiškai natūrali, be jokių chemikalų. Puikus dalykas žiemą greitai paruošti sriubą.
Mums reikės:
- morkos – 3 vnt.;
- porai – 1 vnt.;
- pastarnokai – 2 vnt.;
- petražolių šaknis – 2 vnt.;
- ropės – 1/2 vnt.;
- salierai – 1/2 šaknies ir krūva lapų;
- svogūnas – 1 vnt.;
- petražolės - 1 krūva;
- česnakai - 2 skiltelės;
- ciberžolė – 1 vnt. arba 0,5 šaukštelio. prieskoniai;
- druska - 80 gr.;
- saulėgrąžų aliejus.
Buljono kubelių ruošimas
Nuplaukite daržoves, nulupkite viršutinį sluoksnį. Atsitiktinai smulkiai supjaustykite morkas, pastarnokus, ropes, petražoles ir saliero šaknis, svogūnus, porus. Kiekvieną česnako skiltelę padalinkite į 4 dalis. Smulkiai supjaustykite salierą ir petražoles. Jei turite visą ciberžolės šaknį, turėtumėte ją labai smulkiai sukapoti. Jei naudojate prieskonius, geriau juos suberkite baigiant virti.
Visas daržoves ir prieskonines žoleles vienu metu apkepkite nedideliame kiekyje saulėgrąžų aliejaus, nuolat maišydami. Pasūdykite, palaukite, kol daržovės išleis sultis, uždenkite dangčiu ir virkite 8-10 minučių, kol maistas taps minkštas.
Sutrinkite virtuviniu kombainu arba blenderiu. Sudėkite mišinį ant kepimo skardos arba į plokščią indą su pergamentiniu popieriumi ir išlyginkite mentele ar peiliu. Atvėsinkite, uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldiklį bent nakčiai.
Masei sustingus supjaustome nedideliais kubeliais. Kiekvieną supakuojame į foliją arba plastikinius maišelius ir laikome šaldiklyje.
Kai reikia pasigaminti skanų sultinį, išimkite vieną dalį, praskieskite verdančiu vandeniu ir skanus, sveikas daržovių sultinys paruoštas.
