Ne visi mėgsta stintenę ir dažnai perka tik naminiams gyvūnėliams, ir tai visiškai veltui. Tinkamai paruošus jį galima paversti mėgstamu skanėstu visai šeimai. Siūlome atkreipti dėmesį į stintenės pomidorų padaže receptą. Žuvis pagal šį receptą pasirodo skani ir labai švelni.
Paruošimo laikas: 40 minučių.
Ingredientai dviems porcijoms:
- 400 g stintenės;
- 300 ml vandens;
- 2 stalas. l. pomidorų pasta;
- 150 g svogūnų;
- 100 g morkų;
- 1 šaukštelis. (sukauptas) kukurūzų krakmolas;
- 1 lentelė. l. daržovių aliejus;
- žiupsnelis Provanso žolelių;
- 1-2 vnt. lauro lapas;
- druskos neprivaloma;
- maltų pipirų pasirinktinai
Skanaus stūminio gaminimas
Stirinius atitirpiname kambario temperatūroje, nupjauname galvas ir pelekus, o po to skerdenas kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Dėkite ant įkaitintos keptuvės su augaliniu aliejumi. Virkite ant silpnos ugnies, kol svogūnas taps skaidrus.
Morkas nulupkite ir sutrinkite ant rupios trintuvės. Į keptuvę suberkite svogūną ir kepkite dar kelias minutes, nepamiršdami maišyti.
Įpilkite pomidorų pastos, druskos ir maltų pipirų bei Provanso žolelių. Gerai ismaisyti.
Kukurūzų krakmolą skiedžiame vandenyje kambario temperatūroje.
Į keptuvę supilkite krakmolą ir maišykite, kol pradės tirštėti.
Į padažą sudėkite stribą ir uždenkite dangčiu. Virkite apie 15 minučių ant silpnos ugnies.
Įdėkite lauro lapą ir leiskite žuviai virti dar 3–4 minutes.
Patiekite stintenę pomidorų padaže su bet kokiu grūdų ar daržovių garnyru, papuoštą šviežiomis žolelėmis.
