Šis receptas mūsų šeimoje mėgstamas, žiemai užkimšu daug stiklainių, o recepto teiraujasi visi, kurie išbando. Sudedamosios dalys yra lengviausiai prieinamos, be egzotiškų ingredientų. Gaminimo laikas yra padalintas į 2 etapus ir iš viso trunka pusantros valandos.
Taigi, produktai:
- - 4 kg. švieži agurkai;
- - 1 stiklinė augalinio aliejaus (todėl jie vadinami aliejumi);
- - 1 stiklinė granuliuoto cukraus (ne daugiau, ne mažiau);
- - 100 gramų druskos;
- - 1 stiklinė 9% acto;
- - 2 česnako galvutės;
- — 4 krapų skėčiai (galima ir daugiau);
- - 1 valgomasis šaukštas maltų juodųjų pipirų (arba patys sumalkite malūnėlyje).
Tai visi ingredientai.
Pradėkime. Pirmas lygmuo:
1 žingsnis: Šviežius agurkus kruopščiai nuplauname, kad neliktų spuogelių, nupjauname galiukus, išilgai perpjauname į 4 dalis. Dedame į emaliuotą keptuvę su dangčiu (4 kg supjaustytų agurkų tilps į 8 litrų talpos keptuvę, bet išsiskirs sultims, jie nusės).
2 žingsnis: Giliame puode sumaišykite druską, cukrų, augalinį aliejų, actą, pipirus. Paprastai aliejų pilkite paskutinį, kad actas kuo geriau ištirptų druską ir cukrų. Ir šiomis sultimis užpilkite agurkus puode (šiuo metu nieko virti nereikia, tiesiog pagardinkite, kad išsiskirtų sultys.Reguliariai purtant paliekame pastovėti 4 valandas (uždengiame dangčiu, kad neišgaruotų actas). Tiesiog suplakite, kad maišant šaukštu nesulūžtų.
3 veiksmas: Tada nupjauname centrinį atraminį krapų skėčio stiebą, kad liktų maži skėčiai, visi atskirai. Tada į keptuvę su agurkais supilkite mažus skėčius.
4 veiksmas: Dabar atėjo eilė česnakams. Natūralu, kad jo nereikia nei nulupti, nei pjaustyti griežinėliais, nei pjaustyti, galite tiesiog supjaustyti lėkštėmis. Pridėkite prie mūsų stebuklingų agurkų. Periodiškai purtykite keptuvę, paspausdami dangtį. Palikite juos mažiausiai 4 valandas.
Antrasis etapas:
5 veiksmas: Agurkus šakute vertikaliai, tolygiai, gražiai ir tvarkingai išdėliokite į paruoštus puslitrinius stiklainius. Tada, kai visi agurkai bus supakuoti, į stiklainius supilkite marinato padažą ir apačioje paskleiskite likusį česnaką.
6 veiksmas: Pasirinkite keptuvę kiek aukštesnę nei stiklainių aukštis, ant dugno padėkite medžiaginę servetėlę, ant jos sudėkite stiklainius ir užpildykite tarpą tarp stiklainių šiltu vandeniu iki pakabų. Padėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir užvirinkite vandenį. Leiskite jiems virti 10 minučių, tada specialiomis žnyplėmis išimkite stiklainį, uždenkite iš anksto sterilizuotu dangteliu ir susukite raktu.
7 veiksmas: Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, kol jie visiškai atvės. Laikyti šaldytuve.
8 veiksmas: Patiekite kaip užkandį, su plovu ir su bulvėmis.
Gero apetito.
