Šaldyti burokėliai žiemai – nuostabus ir patogus ruošinys, kurį galima naudoti ruošiant pirmąjį ir antrąjį patiekalus jų neatšildant. Svarbiausia, kad burokėliai būtų užšaldyti mažomis porcijomis ir vienam patiekalui užtektų vieno indo ar maišelio. Šiame recepte apžvelgsime kelis būdus, kaip užšaldyti daržoves: visas, kubeliais, kubeliais ir didelėmis juostelėmis.
Užšaldymui jums reikės:
- neribotas kiekis burokėlių
- plastikiniai maišeliai arba specialūs šaldymo maišeliai
- vienkartiniai plastikiniai indai
Užšaldymo instrukcijos su žingsnis po žingsnio nuotraukomis:
1. Rinkitės mažas šakniavaises su lygia odele. Nupjaukite stiebus ir viršūnes, nuplaukite vandeniu ir nulupkite.
2. Nedideles šakniavaisines daržoves įdėkite į maišelį ir sandariai uždarykite. Dietinei mitybai tinka sveikos šakniavaisinės daržovės, sutrintos blenderiu.
3. Didesnes šakniavaisines daržoves supjaustykite vidutiniais kubeliais. Dedame į vienkartinius indelius ir uždarome. Šaldyti burokėliai gabaliukais puikiai tinka barščiams pagardinti.
4. Nuluptus burokėlius supjaustykite kubeliais ir sudėkite į indus.Šis preparatas tinka vinigretui ir salotoms.
5. Naudodami korėjietiškoms salotoms skirtą trintuvą, daržovę sutarkuokite didelėmis juostelėmis. Sudėkite į plastikinius maišelius ir sandariai uždarykite. Šis šiaudelis tinka sriuboms ir korėjietiškoms salotoms.
6. Paruoštus ruošinius su visais žaliais burokėliais, supjaustytais kubeliais, kubeliais ir juostelėmis, dėkite į šaldiklį. Visus burokėlius atitirpiname šaldytuve ant lentynos, likusį preparatą galima naudoti neatšildytą.
