Paruoštas daržoves galite laikyti šaldiklyje pagrindiniams patiekalams, troškiniams, sriuboms, garnyrams, kepiniams. Užšaldant išsaugomos visos naudingos produktų savybės. Siūlau kelis būdus, kaip paruošti cukinijas žiemai.
Ruošinio subtilybės
Cukinijos ir cukinijos puikiai tinka tiek virti, tiek šaldyti. Galite paruošti jas derindami su kitomis daržovėmis, tokiomis kaip morkos ir paprikos.
Kaip sandėliavimo talpyklas gali būti naudojamos šios medžiagos:
- maišeliai su užtrauktuku ir įprasti celofaniniai maišeliai;
- Vienkartiniai maisto indai;
- daugkartinio naudojimo maisto indeliai.
Renkantis cukinijas, reikia atkreipti dėmesį į vaisiaus brandą ir ar nėra matomų pažeidimų bei dėmių. Oda turi būti švelni ir vienodos spalvos.
Kaip paruošti cukinijas
Prieš užšaldant, cukinijas reikia paruošti taip:Nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Nupjaukite stiebą. Susmulkinkite arba sutarkuokite. Mažoms jaunoms cukinijoms galite palikti odelę, bet jei vaisius nėra jaunas, tada geriau nulupti.
Malonų cukinijų skonį, kuris po atšildymo nekinta, galite išsaugoti blanširuodami. Blanširuokite cukiniją 2 minutėms įdėdami į puodą su verdančiu vandeniu, tada išimkite ir atvėsinkite.
Cukinijų pjaustymo saugojimui metodai
Populiariausi šaldymo būdai – kubeliais arba pagaliukais, apskritimais, tarkuoti ir sutrinti. Pasirinkimas priklauso nuo to, kaip produktas bus naudojamas.
Cukinijos kubelių šaldymas
Patogiausias būdas šaldyti daržoves – kubeliais. Tokia cukinija tinka pagrindiniams patiekalams ruošti. Užšaldyti galite troškindami, kepdami, gamindami tyrės sriubą ar troškindami. Reikia supjaustyti mažais maždaug tokio paties dydžio kubeliais.
Cukinijos apskritimais
Jei planuojate cukiniją naudoti troškinimui ar kepti keptuvėje, cukiniją reikia supjaustyti apskritimais.
Sutarkuota cukinija
Norėdami išsaugoti cukinijas vėlesniam blynų paruošimui, turite atsižvelgti į šiuos veiksmus: Nuplaukite ir išdžiovinkite cukinijas;Sutarkuokite ant stambios arba vidutinės trintuvės.
Sudėkite į kiaurasamtį, rankomis išspauskite skystį ir leiskite nuvarvėti.
Sudėkite į konteinerius arba supakuokite į maišelį.
Kad naudojimas nesukeltų problemų, jį reikia užšaldyti dalimis, į indą sudėti tiek, kiek bus sunaudota vienu metu.
Cukinijų tyrė
Kūdikių maistui gali tekti sumalti cukinijas į tyrę. Patogiausias indas tyrei šaldyti yra maisto indas.
Šaldant cukinijas vertėtų nepamiršti, kad šaldyti galite tik vieną kartą, antraip pablogės jos skonis ir išvaizda.
