Naminis varškės sūris yra puiki alternatyva brangiems žinomų prekių ženklų gaminiams. Lengvas, subtilus kremas gali būti naudojamas kaip užtepėlė sumuštiniams ir sumuštiniams, įdaras lavašo suktinukams, salotų užpilas. Žolelės, česnakai ir prieskoniai suteikia pikantišką skonį.
Paruoškite maistą:
- 0,5 l kefyro, kurio riebumas 2,5%;
- švieži arba šaldyti žalumynai;
- druskos ir prieskonių.
Jei norite, į gatavą sūrį galite pridėti smulkiai pjaustytų alyvuogių, alyvuogių, marinuotų agurkų ar kaparėlių.
Sūrio paruošimo iš kefyro procedūra:
1. Kefyrą įdėkite į šaldiklį 2-3 valandoms. Tada sustingusią masę išleiskite iš maišelio. Įdėkite jį į kiaurasamtį, pastatytą virš gilaus dubens.
2. Po kelių valandų, kai išrūgos nusausės, varškės masę perpilkite į lėkštę ar stiklainį. Sumaišykite su kapotomis žolelėmis ir česnaku, įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį.
Paruoštą varškės kremą patiekite su pjaustytomis šviežiomis daržovėmis ir skrebučiais. Iš likusių išrūgų galite pagaminti skanius blynus ar blynus.
