Kaip žinia, svogūnai šiltuoju metu pradeda intensyviai dygti, praranda kietumą, gali pelyti ir tapti netinkami maistui. Tačiau kiekviena šeimininkė gali nesunkiai išsaugoti šį labai sveiką ir maistingų medžiagų turintį natūralų produktą kelerius metus nesugesdama ir neprarasdama skonio.
Paruošimas ilgalaikiam svogūnų laikymui
Tam nulupame raudonąjį arba baltąjį svogūną ir pašaliname šaknų stiebus, supjaustome stambiais griežinėliais, dedame į smulkintuvo indo vidurį ir pabarstome puse arbatinio šaukštelio akmens arba jūros druskos, kuri yra maždaug 5 gramai. .
Pripildykite smulkintuvo indą iki viršaus svogūnų gabalėliais ir taip pat pabarstykite 5 gramais druskos.
Smulkintuvo indą uždarome dangteliu ir įjungiame prietaisą, kad svogūnų griežinėliai pavirstų vienalyte tyrele. Tada gautą masę dėkite ant riebalams atspariu popieriumi išklotos skardos ir plonu sluoksniu maistine mentele paskirstykite per visą kepimo skardos paviršių.
Taip apdorojame visą svogūnų masę ir, jei jos daug, tada paruoštą masę paskirstome per kelias kepimo skardas.Gautą svogūnų masę 2 dienas džiovinkite saulėje.
Norėdami pagreitinti ir pagerinti džiovinimo procesą, dar šiek tiek drėgną svogūnų pyragą sulaužykite į gabalus. Beje, šį gaminį galima džiovinti ir orkaitėje 80 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tačiau po bet kokio džiovinimo gaminyje neturi likti drėgmės, kitaip jis supelis ir taps netinkamas vartoti.
Džiovintus svogūnų gabalėlius sudėkite atgal į smulkintuvą ir paverskite smulkiais milteliais, kuriais užpildome stiklinius indelius iki viršaus ir sandariai uždarome geležiniais dangteliais.
Stiklinius indelius su svogūnų milteliais laikykite vėsioje, normalios drėgmės vietoje, apsaugotoje nuo tiesioginių saulės spindulių. Būkite tikri: jūsų produktui nieko nenutiks mažiausiai 2 metus.
